Alex Kouri y ministra de Justicia María Zavala inauguraron moderna panadería.
Más de 4 mil panes elaboran diariamente los internos del penal “Sarita Colonia”, los mismos que son distribuidos gratuitamente en 7 centros educativos cercanos a ese recinto penitenciario y benefician a más de dos mil estudiantes de escasos recursos.
El referido programa alimenticio es posible gracias la implementación de la nueva panadería construida y equipada por el Gobierno Regional del Callao, la misma que fue inaugura por el presidente regional , Alex Kouri, en compañía de la ministra de Justicia, María Zavala y el presidente del INPE, Gral. PNP ® Gustavo Carrión.
En su discurso, Kouri Bumachar, informó que 200 internos serán capacitados en técnicas de panificación durante sus horas libres y destacó que en su tiempo libre podrán aprender técnicas de panificación así como lograr un oficio para su reinserción a la sociedad.
La panadería del penal “Sarita Colonia”, que demandó una inversión de 340,466.84, funciona de lunes a sábado. Se estima una producción diaria de 4,000 panes para su distribución a escolares e internos, señaló.
La cristalización de esta panadería se hizo posible en virtud a un convenio suscrito entre el Gobierno Regional del Callao y el INPE, mediante el cual ambas instituciones coordinarán esfuerzos para mejorar la calidad de vida de los internos de ese centro penitenciario.
Cabe señalar que de esta manera el Dr. Kouri cumplió su ofrecimiento de refaccionar y equipar esta panadería, durante una visita que realizó a ese penal en compañía de la titular de Justicia.
Al respecto, la ministra Zavala Valladares expresó su agradecimiento al titular del Gobierno Regional del primer puerto por este importante apoyo que redundará en beneficio de la comunidad y población penal.
La panadería cuenta con un horno rotativo con capacidad para producir dos mil panes por hora, una cámara de fermentación para 4 coches de 18 bandejas cada uno, 1 amasadora-sobadora con capacidad de 25 kg.
Asimismo, una divisora de pedestal (división de masa en 30 partes iguales), 1 batidora, 4 coches porta bandejas, 2 mesas de trabajo de acero inoxidable y 2 balanzas electrónicas de 3 kg. y 300 kg., respectivamente.
Los trabajos realizados consistieron en el cambio de piso pulido por cerámico, instalación de puertas metálicas y de madera contraplacadas en diferentes ambientes, acondicionamiento de un almacén así como instalaciones eléctricas y de agua potable, entre otros.
